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Bienvenido... Su clima es extremado, con grandes oscilaciones termicas, superiores a los 50ºC; cielo despejado en el 80% de los dias, lluvias escasas (375 milimetros anuales), irregulares y vientos variables.
El Reglamento de la D.O. Queso Manchego se lo admite para elaborar queso manchego la leche obtenida de ovejas de raza manchega. La oveja manchega procede del tronco entrefino, con doble aptitud de produccion: leche y carne. Se admiten dos variedades dentro de esta raza; la blanca y la negra. La primera de ellas supera en censo mas del 90% de los efectivos de la raza. En esta web hemos dispuesto un selecto catalogo de quesos para los paladares mas exigentes, disfrutelos. |
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Los restos
de las cosechas de cereales y leguminosas son aprovechados por la oveja manchega. En esta
comarca natural existe una gran variedad de plantas vivaces fundamentales en la
alimentacion de la oveja manchega, que junto a otras especies aromaticas son
especificas de esta zona influyendo de forma determinante en la composicion de la leche.
